Rezept für ca. 20 Stück

150 g vegan&moi
300 g eiskaltes Wasser
10 g Schnittlauch in feinen Ringen
frische Blätterteigplatte, ca. 270 g

Schnittlauch mit dem vegan&moi-Mix vermengen. Wasser in die Mischung geben und direkt gut verrühren, so dass das Pulver komplett aufgelöst ist. Mindestens 15 Minuten quellen lassen. Blätterteigplatte halbieren. Masse jeweils auf ca. ¾ der Platte verteilen, den Rest mit Wasser bestreichen. Blätterteig aufrollen. Ca. 1,5-2 cm dicke Scheiben abschneiden und auf Backbleche mit Backpapier legen. Bei 200°C ca. 15 Minuten backen. Die Mini-Schnecken können roh oder gebacken tiefgefroren werden.