Hygge

le goût de l’hiver

L’odeur et les arômes de notre « Hygge » font battre le cœur de l’hiver un peu plus vite. Complétez le pain avec des raisins secs, des noix ou des noisettes et offrez ainsi à vos clients un peu de confort hivernal pour leurs papilles. Les morceaux de pomme déjà présents dans le mélange assurent une jutosité particulière.

Hygge

un pain qui a le goût du confort

Le terme « hygge », d’origine danoise, évoque et associe le sentiment agréable de la lueur des bougies, de la compagnie des gens que l’on aime, de la bonne nourriture et de la convivialité. Depuis peu, une partie de cette tradition danoise s’étend de plus en plus à l’Allemagne. Qui n’a pas envie de se laisser envahir par ce sentiment de bien-être ?

les épices les plus fines

Outre la cannelle, l’anis et le fenouil, la cardamome confère un arôme particulier et hivernal. Typique de la cuisine asiatique, la cardamome épicée, douce et piquante est plutôt connue en Europe pour les pâtisseries hivernales et de Noël. L’une des pâtisseries suédoises les plus connues, les Kanelbullar, doit également son goût particulier à cette épice spéciale originaire d’Inde.